Dehoga: Mindestlohnerhöhung macht Gastronomie-Steuerentlastung zunichte
Dehoga: Mindestlohnerhöhung macht Gastronomie-Steuerentlastung zunichte
Dehoga: Mindestlohn-Erhöhung macht Steuerentlastung für Gastronomie zunichte
Teaser: Die zum 1. Januar 2026 beschlossene Senkung der Mehrwertsteuer im Gastronomiebereich wird nach Branchenangaben durch die Erhöhung des Mindestlohns ausgeglichen – und führt damit nicht zu sinkenden Preisen.
„Mit der Steuerentlastung können wir lediglich die Kostensteigerungen auffangen“, sagte Thomas Geppert, Landesgeschäftsführer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) Bayern, der „Bild“ (Samstagsausgabe).
19. Dezember 2025, 23:03 Uhr
Eine geplante Senkung der Mehrwertsteuer für die Gastronomie im Jahr 2026 wird durch die Erhöhung des Mindestlohns wieder zunichtegemacht. Zwar hat die Bundesregierung die Steuerermäßigung bestätigt, doch Branchenvertreter warnen, dass dies nicht zu niedrigeren Preisen für Kunden führen werde. Stattdessen werden die Einsparungen durch höhere Personalkosten aufgezehrt.
Ab dem 1. Januar 2026 sinkt der Mehrwertsteuersatz auf Speisen in Restaurants von 19 auf 7 Prozent. Diese Maßnahme soll die finanzielle Belastung von Cafés, Kneipen und Imbissen verringern. Gleichzeitig steigt jedoch der gesetzliche Mindestlohn am selben Tag von 12,82 auf 13,90 Euro pro Stunde.
Die Mindestlohnkommission hatte die Erhöhung vorgeschlagen, die das Bundeskabinett am 29. Oktober 2025 gebilligt hatte. Ein weiterer Anstieg auf 14,60 Euro pro Stunde ist für den 1. Januar 2027 vorgesehen. Die Bundesregierung hat die Entscheidung nun finalisiert. Vertreter der Branche zeigen sich skeptisch: Thomas Geppert, Landesgeschäftsführer des Dehoga Bayern, erklärte, die Mehrwertsteuersenkung werde lediglich die steigenden Lohnkosten ausgleichen – nicht aber zu günstigeren Speisekarten führen. Patrick Rothkopf, Präsident des Dehoga Nordrhein-Westfalen, pflichtete dem bei und bezeichnete Preissenkungen angesichts der finanziellen Belastung durch höhere Löhne als „unmöglich“.
Die Senkung der Mehrwertsteuer und die Erhöhung des Mindestlohns treten gleichzeitig am 1. Januar 2026 in Kraft. Für die Gastronomie ergibt sich daraus kein Netto-Vorteil, da die Steuersparnisse direkt in die höheren Personalkosten fließen. Kunden wiederum werden voraussichtlich keine Preissenkungen bemerken.
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