Mainz bekommt eine griechische Taverna mit modernem Twist – und Sternekoch-Lob
Stjepan Staude
Mainz bekommt eine griechische Taverna mit modernem Twist – und Sternekoch-Lob
Dieses Herbst eröffnet in der Mainzer Altstadt eine griechische Taverna mit modernem Twist
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Ozias, geführt von Ezai Salim, zieht in die Räumlichkeiten ein, die einst das Sausalitos beherbergten. Zwar steht das genaue Eröffnungsdatum noch nicht fest, doch das Team hat den 25. Oktober als wichtigen Termin für alle Interessierten angekündigt.
Salim dokumentiert die Umgestaltung des Restaurants bereits auf YouTube, Instagram und TikTok. Besonders Aufmerksamkeit erregte das Projekt kürzlich durch eine zufällige Begegnung mit dem gefeierten Sternekoch Tim Raue auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf am 30. September.
Raue, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet ist, lobte Ozias in seiner Rede: Die Küche sei "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Besonders hob er Gerichte wie Feta-Gyoza und Miso-Tintenfisch hervor. Später erhielt Salim vor laufender Kamera eine spontane Glückwunschbotschaft von Raue, die das Ozias-Team als "Ehre und Inspiration" bezeichnete.
Ob es eine direkte Zusammenarbeit zwischen Salim und Raue bei der Menügestaltung geben wird, ist bisher nicht bekannt. Doch die öffentliche Unterstützung des Spitzenkochs hat die Vorfreude auf die Eröffnung zusätzlich befeuert.
Am ehemaligen Sausalitos-Standort erwartet die Gäste bald eine frische Interpretation griechischer Aromen. Während die Renovierungsfortschritte weiterhin online geteilt werden, steigt die Spannung auf den Startschuss. Die Eröffnung im Oktober markiert den Beginn eines neuen kulinarischen Kapitels in der Mainzer Altstadt.
