Bekannter Bäckereikette errichtet neues Backzentrum - Investiert bis zu 100 Millionen Euro

Bekannter Bäckereikette errichtet neues Backzentrum - Investiert bis zu 100 Millionen Euro

Edeka Südbayern investiert massiv in neues Backzentrum für Tochterunternehmen Backstube Wünsche

In Erding entsteht bis Juli 2026 ein hochmodernes Backzentrum des Edeka-Tochterunternehmens Backstube Wünsche, das die bestehende Bäckerei in Kolbermoor ersetzen soll. Mit einem Investitionsvolumen von bis zu 100 Millionen Euro handelt es sich um einen bedeutenden Ausbau der Frischwarenproduktion des Konzerns.

Das neue Zentrum entsteht auf dem Gelände des ehemaligen Stiftungshofs in Erding. Ein 33 Meter hoher Turm wird Teil der modernen Anlage sein, die auf Großproduktion ausgelegt ist. Im Gegensatz zu industriellen Bäckereien legt Wünsche Wert darauf, dass jedes Produkt während der Zubereitung mindestens einmal von Hand berührt wird.

Täglich sollen hier 15.000 Brotlaibe, 10.000 Snacks sowie weitere Backwaren produziert werden. Um maximale Frische zu gewährleisten, läuft die Produktion nachts von 16 bis 1.30 Uhr, sodass die Lieferungen rechtzeitig vor Ladenöffnung in den Filialen eintreffen. Zudem bietet das Zentrum Platz für rund 3.500 Paletten mit Tiefkühlware – ein deutlicher Zuwachs gegenüber den bisher 500 Stellplätzen in Gaimersheim. Nach der Inbetriebnahme wird es etwa 300 der 400 Edeka-Märkte in der Region beliefern. Der Standort Kolbermoor wird nach der vollständigen Verlagerung nach Erding geschlossen.

Ein weiterer Schwerpunkt des Projekts ist die Schaffung von Arbeitsplätzen: Rund 100 neue Stellen sollen entstehen, für die bereits 1.700 Bewerbungen eingegangen sind.

Das Backzentrum in Erding bedeutet für Edeka Südbayern einen deutlichen Kapazitäts- und Effizienzsprung. Ab Mitte 2026 soll die Anlage die Versorgung Hundertener Filialen mit frischen Produkten verbessern. Gleichzeitig unterstreicht die Investition das langfristige Bekenntnis des Unternehmens zu handwerklicher Qualität bei Backwaren.